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新快报讯6月13日，“粤味尽享 埔色可餐”2023年黄埔区“百县千镇万村高质料发展工程”粤菜后生高手擂台赛在广州市粤菜师父名村——新龙镇麦村村举办。赛事有助于股东促进城乡功绩者妙技服务、妙技致富，擢升服务创业水平，助推乡村振兴发展。

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以赛为媒育“高手”

共青团黄埔区委员会布告王青梅提到，“街镇‘五个一’乡村振兴擂台比拼，即‘一街一品一味一摊一俗’，展现了黄埔区特质的粤菜文化、民风文化和丰硕的乡村振兴后果，擦亮黄埔区“粤字号”农业闻名品牌。”

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乡村振兴，东说念主才先行。本次粤菜后生高手大赛，旨在“以赛代评”，挖掘更多年青东说念主才，下一步黄埔区将不时通过挖掘原土着才、培育妙技东说念主才、引进优质东说念主才，劝诱多量实用东说念主才干预到乡村振兴中。

据了解，本次比赛还是运转便引起是非反响，黄埔区各街镇选送具有区域代表性的高质料作品。经阅历审核、初选等要领，共32组选手进入决赛，其中粤菜17组，广式仪态小吃15组。主理方于决赛前组织入围选手进行了妙技擢升培训，邀请粤菜巨匠从粤菜文化、评分细目解读、烹调时代、摆盘时代和实操进修等方面进行擢升指导。

麦村村位于黄埔区新龙镇东南部，是“广州市绚烂乡村”、“广州市粤菜师父名村”。来到决赛现场，竞技区正打得热火朝天。粤菜后生选手们不仅在色香味和革命性上强强对决，作品蓄意更是别出机杼，不论是和会米其林本事的全新桂味荔枝球，照旧纯鱼肉打制的南岗鱼蛋，抑或是活活泼现的醒狮酥，每说念菜的背后皆离不开选手们精雕细镂的艰辛打磨，也饱含了他们对传统特质的革命发展。新龙镇的“客迎四方”、云埔街的“绿水青山糕”、文冲街的“幸福捞起”和穗东街的“丹凤向阳”更是蕴含着黄埔区粤菜后生高手对黄埔乡村振兴的好意思好渴望。

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经现场专科评委和群众评委评议，粤菜和广式仪态小吃两个赛说念各评比出金奖1个、银奖3个、铜奖5个，优秀奖粤菜赛说念8个，广式仪态小吃赛说念5个。其中，新龙镇的“金玉聚宝”菜品以专有的造型、丰富的口感、饱胀的寓意拔得头筹；长岭街说念的“水长岭秀鹅香寰球”、南岗街说念的“金凤白皇子”、萝岗街说念的“黄埔第一鲜”凭借别出机杼的蓄意获取银奖；穗东街说念的“丹凤向阳”、大沙街说念的“牛气填塞”、夏港街说念的“展翅高飞”、新龙街说念的“客迎四方”和龙湖街说念的“凤戏青莲”也将区域特质推崇得大书特书，最终摘下铜牌。广式仪态小吃赛说念相通是精彩纷呈，长岭街说念带来的高难度录取面点醒狮酥“长岭·醒狮献瑞”独占鳌头。

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民风扮演话振兴

各街镇后生还带来了精彩纷呈的民风扮演。新龙镇领有300年历史的招祥纳吉的貔貅舞队与鱼珠街茅岗村拳降生风、传承百年的功夫龙形拳，在现场火热展示黄埔区“传统非遗文化”；穗东街夏园小学小红豆粤剧团用童趣的姿态演绎出别样的粤剧韵味，欧博娱乐官网清冽的童声奉上了昂扬；长岭街的非苍生风扮演《长岭雄狮尝好意思酒》，雄狮献瑞，吉愿黄埔乡村振兴工程拼出荣华生机；黄埔区文化馆艺术团创造性地将好意思食与歌舞联结，把客祖传统好意思食沓饼的制作经由创编成跳舞《沓饼声声》，体现浓郁的岭南风情。

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频年来，黄埔区强化文化遗产保护运用，股东岭南文化创造性升沉、革命性发展，并于2022年获评了“广东文化强省拔擢示范案例（区）”及“岭南文化传承发展典范区”等荣誉，以高质料文化传承赋能乡村振兴。

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行径现场还打造了乡村振兴后果展示区，各街镇可谓是“八仙过海 输攻墨守”，为区域农居品、非遗文化等乡村振兴后果代言。长岭街展出醒狮文化和“黄埔红”茶两个主题，大沙街展出乞巧主题民间手工艺品，穗东街更是径直在展示摊位开展了波罗鸡和波罗粽的非遗现场素质。黄埔区后生革命创业孵化基地后果展示摊位展出了返乡企业坐蓐的荔枝白兰地酒、有机红茶和黄埔区深井村特质文创陶瓷，劝诱了好多全球现场体验陶艺制作。

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据先容，共青团黄埔区委员会指导建设了粤港澳大湾区后生革命创业促进会，搭建专科运营处置团队，打造并服务于“后生之家”、黄埔区后生革命创业孵化基地、“靠埔创客”进修营和“展翅计较”等青创平台。黄埔区后生革命创业孵化基地助力黄埔东说念主才服务“一碗汤”的距离，为该区返乡后生和初创后生提供形势引育、战术指导、资起源通、品牌履行等提供“一站式”服务，携带后生投身“百千万工程”，凝华后生力量服务乡村振兴。累计培育了20余个返乡创业形势，服务了上千名革命创业后生，被评为“广州返乡后生创业孵化基地”。

据主理方先容，粤菜后生高手擂台赛是黄埔区实施“百县千镇万村高质料发展工程”的一个生动施行，以比赛为来源，将服务乡村振兴服务束缚延长。接下来，主理方将把比赛后果汇编成“黄埔宴·振兴菜”好意思食舆图和保举榜单，股东好意思食体验与历史文化、当然生态、亲子互动等乡村文旅形势和会发展。

行径在黄埔区“百县千镇万村高质料发展工程”率领部办公室指导下，由共青团黄埔区委员会、黄埔区东说念主力资源和社会保险局、黄埔区农业农村局和新龙镇东说念主民政府聚会主理，广州开荒区投资集团有限公司协办，广州市黄埔区粤港澳大湾区后生革命创业促进会经办。

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采写：新快报记者 陈慕媛 通信员 黄丁好 陈炜同